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核桃丰产栽培实用技术
时间:2015-6-9 17:30:00

核桃丰产栽培实用技术
目    录
第一节   核桃概况………………………………………1页
一、我国核桃栽培现状………………………….2页
二、核桃的栽培价值…………………………….2页
三、核桃的功效与作用………………………….5页
四、核桃市场前景……………………………….5页
第二节   当前推广的核桃优良品种…………………..7页
一、早食品种…………………………………….7页
二、晚实品种…………………………………….9页
第三节   当前一些核桃树为什么不结果或结果晚….11页
第四节   核桃栽植建园技术………………………….12页
一、适地适树是基础…………………………..12页
二、选择良种是保障……………………………12页
三、合理密植是关键……………………………12页
四、栽植时期……………………………………12页
五、选择壮苗……………………………………12页
六、挖大穴………………………………………13页
七、施足底肥……………………………………13页
八、分品种栽植…………………………………13页
九、修剪根系……………………………………13页
十、栽前拉泥条………………………………………13页
十一、浇足水…………………………………………13页
十二、苗干治虫………………………………………14页
十三、树穴覆膜………………………………………14页
十四、树干涂白………………………………………14页
十五、春季定干………………………………………14页
十六、合理间作………………………………………14页
第五节核桃嫁接技术…………………………………….14页
一、接穗选择…………………………………………14页
二、接穗蜡封方法……………………………………15页
三、主要嫁接技术与方法……………………………15页
第六节   核桃土肥水技术………………………………….19页
一、深耕于间作……………………………………..19页
二、施肥………………..……………………………19页
三、灌水与排水………………………………………20页
第七节   核桃整形与修剪………………………………….21页
一、生长于结果习性…………………………………21页
二、核桃树丰产树形…..……………………………21页
三、核桃树修剪时期…………………………………25页
四、栽植时期…………………………………………25页
五、核桃初结果树修剪………………………………26页
六、核桃盛果期树修剪………………………………26页
七、核桃衰老期树修剪…..…………………………27页
八、核桃树夏季管理技术……………………………27页
九、核桃树的伤口保护………………………………28页
十、核桃密植园改造技术……………………………28页
十一、核桃放任生长树的树形改造技术……………29页
第八节   核桃的花果管理技术…………………………….30页
一、疏除雄花…………………………………………30页
二、疏除幼果…..……………………………………31页
第九节   核桃主要病虫害防治方法……………………….31页
一、核桃螟……………………………………………31页
二、核桃举肢蛾(核桃黑)….…………………….33页
三、核桃大蚕蛾………………………………………34页
四、核桃横沟象………………………………………35页
五、核桃长足象………………………………………36页
六、云斑天牛…………………………………………37页
七、核桃腐烂病(黑水病)…………………………38页
八、核桃黑斑病(黑腐病)…………………………39页
九、核桃炭疽病……………………………………..40页
第十节   核桃园常用农药简介及配置方法……………….41页
一、合理选择农药……………………………………41页
二、农药性质….…………………………………….42页
三、怎样稀释配置农药………………………………42页
四、怎样喷洒农药…………………………………..42页
五、注意用药安全……………………………………42页
六、核桃园常用农药简介……………………………42页
第十一节   核桃的采收于加工…………………………….44页
一、核桃采收时期……………………………………44页
二、青果采收后处理方法……………………………44页
三、核桃坚果洗漂、干燥及分级……………………45页
四、核桃仁分级标准…………………………………48页

 

核桃丰产栽培实用技术
嵩县林业局  汪秋更
第一节    核桃概况
一、我国核桃栽培现状
核桃在我国栽培已有两千余年,除黑龙江、上海、广东、海南、台湾外, 26个省(市、区)均有种植,主要产区在云南、山西、陕西、河南等省。截止2010年底,我国栽培面积达到3600万亩,年产坚果128万吨,较1990年的14.9万吨提高近8倍,核桃面积、产量均居世界首位。全国种植面积1万亩以上的重点县有300多个,其中面积在10万亩的有131个县。近3年核桃坚果的年出口量达1万—2.8万吨之间。但由于经营管理粗放、核桃树老龄化、良种率低、采青等原因,造成产量低、品质差的现象。但市场价格却连年上扬、供不应求。由核桃加工的系列产品是我国传统的出口商品,热销日本、韩国、东南亚地区及德国、瑞士、英国、叙利亚、科威特等国家及地区,热销我国的港澳台市场,核桃市场的需求量在年年增加。
二、核桃的栽培价值
核桃除了核桃仁有很高的食用价值外,其树干、枝、叶、青皮等也有很多的利用价值。
1.核桃仁
核桃仁含油量一般在60%左右,最高达76%,比其他含油植物含油量都高。核桃仁含蛋白一般在15%左右,最高可达30%左右,高于鸡蛋、鸭蛋,为豆腐的2倍、鲜牛奶的5倍、牛肉的4.5倍,被誉为优质蛋白。核桃仁还含有丰富的维生素及钙、铁、磷、锌等多种微量元素。核桃油的主要成分是脂肪酸、亚油酸和亚麻酸,约占总量的90%,具有极高的营养保健价值。
核桃生食营养损失最少,在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前,吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍,已成为消费者餐桌上的一道营美味菜肴。
2.核桃叶
核桃的鲜叶可以榨取汁液,富含单宁的汁用作蚊香及其他工业原料。汁液还含有多种化学成分,具有一定的医疗价值,可用来治疗皮肤病、伤口及肠胃病等。其干物质含核桃蛋白70%以上,干叶可以作鸡、猪、羊、牛的饲料。
3.核桃细枝
核桃的细枝也有医疗作用,细枝与鸡蛋共煮食用,可以有效地治疗宫颈癌、甲状腺癌等病症。
4.核桃粗枝
核桃粗枝是制作高档的军棋、象棋、麻将牌、儿童玩具、儿童积木和工艺品等的上等材料。
5.核桃树皮
核桃树皮加水熬制液可以治瘙痒;与枫杨树叶共煮煎熬的水,可治疗肾囊风。
6.核桃木材
核桃木材质地细韧,花纹美丽,色泽淡雅,经打磨后光泽照人,容易着色。高档轿车、飞机、轮船等主要用材部位大多选用核桃木。
7.核桃的外层青皮
核桃的外层青皮含有丰富的单宁,可制作考校,用于染料、制革纺织等工业。核桃的青皮在中医验方中称作“青龙衣”,可治疗皮肤病及胃神经病等。青皮的浸出液可防治象鼻虫和蚜虫,是当今科学家探求植物源农药的主要原料。
8.核桃坚果硬壳
核桃坚果硬壳可以制作活性炭,用做油毛毡工业级石材的打磨,也可磨碎做农用复合肥料。云南省大理、思茅等少数民族烧烤肉用的不是木炭,而是用核桃硬壳来烧烤肉,风味独特。
9.核桃仁的外部涩皮
核桃仁的外部涩皮可以用作鸽子、鹌鹑等高档畜禽饲料的添加剂,能够有效地预防畜禽疾病。
10.核桃雄花序
核桃雄花序用开水焯后,沥干水分真空包装,是一种高档的蔬菜。不但可以烧、蒸、炒、炖,又可凉拌。目前已出口日本、韩国籍东南亚国家。我国成都农家宴的餐桌上,到处可见核桃雄花序这道名菜。
11.核桃树根及其树体对环境的保护作用
核桃树根深、冠大、叶茂,可以固结土壤,缓解地表径流,防止水土流失。具有较强的拦阻烟尘,吸收二氧化碳和净化空气的功效。核桃树是集经济效益,生态效益,社会效益,荒山绿化、水土保持,涵养水源于一体的优质生态树种。
三、核桃的功效与作用
    核桃卓著的健脑效果和丰富的营养价值,已被越来越多的人所推崇。据测定一斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶或3斤猪肉的营养价值,而且比较更容易被人吸收。每百克核桃仁中含有的抗氧化物质,比柑橘高出20倍,比菠菜高21倍,比胡萝卜高出524倍,比西红柿高出68倍。所以每天早晚各吃2—3个核桃,对大脑神经的更新极为有益,就可达到补脑健身、强健体魄的效果。核桃仁中的脂肪酸、褪黑激素、生育酚和抗氧化剂等生物活性物质,可有效减缓和预防心脏病、癌症、动脉疾病、糖尿病、高血压、肥胖症和抑郁症的发生。
    核桃还对其它病症具有较高的医疗效果,具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。
四、核桃的发展前景
核桃因其营养丰富,风味独特,名列世界四大坚果(核桃、腰果、榛子、巴旦杏)自首,受到世界各国人民的喜爱。它栽植易,病虫害少,好管理,见效快,耐储放,营养价值高,食疗保健作用强,销路好,经济效益高,当代栽植,受益数代,受益年代长。发展核桃产业是丘陵、山区群众致富的一个好树种、一条好门路。
鉴于生活水平的日益提高,人们对健康与健脑食品的需求渐旺,预计核桃仁的年需求量将以5%的速度递增。我国核桃年总产量约5亿斤,但人口超过13亿,加之部分核桃出口,每人平均不到4两。2005年以来,核桃市场价格年年上扬。
嵩县2008年核桃青果收购价每公斤2.0—2.20元;干果每公斤价10--12元。2009年,青果每公斤价2.2—3.6元;干果每公斤价16—26元。2010年青果每公斤价涨至2.4---4.4元;干果每公斤价30--36元。按株行距4X4米、每亩栽41株,6年生树单株产坚果10---15斤,亩产可达400---600斤,市场价每斤核桃15元,亩产值可达6000元。如果按市场价每斤20元,亩产值可达12000元。德亭镇上蛮峪村潘家种了2.3亩核桃,2010年(8年生)收入4300元,亩平1869元;大坪乡枣园村王彦如,全家6口人,2003年承包组里13亩地栽种核桃,承包期15年,承包金每年800元。2007年(第四年)卖果收入600多元;第五年,2008年卖果收入3000多元;第六年,2009年卖青果4000多公斤,每公斤价3.2元,收入1.28万多元;2010年,卖青皮核桃每斤价格2.00元,收入3.1万元,亩平收入2384元。
用核桃为原料开发的核桃露、六个核桃等饮料,在市场上愈来愈多,每箱50—60多元,且深受广大消费者青睐。市场上核桃油价格更高,每斤价格高达五六十元以上,可以说是贵族食品了。据预测,随着中国经济的崛起,人们保健意识的增强,国内外消费者对核桃及其产品的需求量必将持续增长,因此发展核桃产业潜力巨大,前景广阔。洛阳市政府近几年投入大量的财力与人力,大力发展核桃生产,把核桃当作一项产业来抓,将对山区的产业结构调整和农民兴林致富、及生态环境的改善带来极大地变化。

第二节   当前推广的核桃优良品种
我国核桃栽培历史悠久,品种较杂,各地选育的良种约40余个。什么是核桃优良品种?优良品种的标准是:生长快,结果早,丰产,病虫害少;坚果个大,单果重12克以上,不露仁,壳厚1.0毫米,易取种仁,种仁饱满。色泽金黄或浅黄色,出油率高,无涩味或涩味轻。当前表现较好的有下列品种: 
一、早实品种
1、薄丰  嵩县林业科学研究所朱守身1976年培育,坚果中等大,卵圆形,单果重11—14克,壳面光滑美观,壳厚1.1mm,可取整仁,出仁率54.5%,风味中等。植株生长势强,树姿半开张,树冠圆头形。果枝粗,特丰产,抗寒、抗旱、较抗病。栽培时应注意土肥水管理和合理修剪,适宜华北、西北黄土丘陵区栽培种植。
2、鲁光  山东省果树研究所杂交育成的早实核桃良种。果型大,外观美,坚果品质上等。树势较强是其优点。坚果圆球形,平均单果重14.9-18.5克,每千克60-70个,壳厚0.8 -1.0mm,出仁率56.2%-62.0%。种仁饱满,内种皮无涩味,脂肪含量66.4%,蛋白质含量19.9%。雄先型品种、以中、长枝结果为主,多双果,侧芽结果率达80.8%。果实8月下旬成熟。 
3、香铃   树势中庸,树姿直立,树冠半圆形,分枝力较强。雄先型,中熟品种。该品种适应性强,盛果期产量较高,大小年不明显。坚果光滑美观,品质上等,尤宜带壳销售或作生食用。较抗寒、耐旱,抗病性较差。适宜在山丘土层较深厚或平原林粮间作。
4、中林5号  树势中庸,树姿较开张,树冠长椭圆至圆头形,分枝力较强。枝条节间短而粗,丰产性好。雌先型,早熟品种。该品种适应性强,特丰产,品质优良,核壳较薄,不耐挤压,贮藏运输时注意包装。适宜密植栽培。
5、 辽宁3号  树势中庸,树姿开张,树冠半圆形,分枝力强,枝条多密集。抗病、抗风性强。雄先型,中晚熟品种。核仁饱满,浅黄色,味佳。该品种树势中等,果枝率及坐果率高,抗病性很强,适宜在我国北方栽培。
6 、辽宁4号   树势中庸,树姿直立或半张开,树冠头圆,分枝力强。雄先型,晚熟品种。核仁充实饱满,白黄色,风味好,品质佳。该品种果枝率及坐果率高,连续丰产性强。坚果品质优良。适应性强,抗寒、耐旱,适宜在北方栽培。
7、 西扶1号   树势中庸,树姿较开张,树冠圆头形,分枝力中等,丰产性及抗病性均强。雄先型,晚熟品种。核仁充实饱满,味甜香,易取仁。该品种适应性强,早期丰产性强,有较强的抗性,适宜在华北、西北及秦巴山区等地栽培。
8、西林2号   树势强健,树姿开张,树冠呈自然开心形,分枝力强,节间短。雄先型,早熟品种。核仁充实饱满,呈乳黄色,脆而甜香,易取仁。该品种生长势强,早实丰产,适应性较强。坚果个大均匀,品质优良,宜做生食。适宜华北、西北及平原地区栽培。
9.秦城   树势强健,树冠较直立,果型大,单果最重、连年结果能力强、丰产,特别适宜卖青果。在嵩县生长结果表现良好。
二、晚实品种
1、 晋龙1号   幼树树势较旺,结果后逐渐开张,树冠圆头形,分枝力中等。雄先型,中熟品种。核仁饱满,黄白色,品质上等,易取整仁。该品种果型大,品质优,适应性强,抗寒、耐旱、抗病性强,适宜华北、西北地区丘陵山区发展。
2、 晋龙2号   树势强,树姿开张,树冠半圆形。雄先型,中熟品种。核仁饱满,淡黄白,风味香甜,品质上等,易取整仁。该品种果型大而美观,生食、加工皆宜,丰产、稳产,抗逆性强,适宜华北、西北地区丘陵山区发展。
3、 西洛2号   树势中庸,树姿早期较直立,以后多开张,分枝力中等。雄先型,晚熟品种。核仁充实饱满,乳黄色,味香甜,易取仁。该品种有较强的抗旱、抗病性,耐瘠薄土壤。坚果外形美观。在不同立地条件下均表现丰产,适宜于秦巴山区,西北、华北地区栽培。
4、西洛3号   植株生长势旺,树姿较直立,树冠圆头形,分枝力中等。充实饱满,仁色中,风味甜香,品质中上等,易取整仁。该品种抗寒、耐旱、抗病性强。尤耐土壤瘠薄,丰产性能好,对栽培条件要求不甚严格,适宜在丘陵山区发展。
5、清香核桃   是日本核桃品种中最优良的品种,20世纪80年代初由河北农业大学从日本引进。该品种具有健壮的生长势,出众的丰产性,美观的坚果外形和优异的种仁品质,是优质商品核桃生产的理想品种,具有很好的发展前景。
清香核桃属晚实类型中结果早,丰产性强的品种。树体中等大小,树姿半开张,幼树时生长较旺,结果后树势稳定。高接树第二年开花结果,坐果率85%以上。新栽植的嫁接苗第二年开花株率60%以上,第三年开花株率100%,盛果期亩产300-400公斤。4月上旬萌芽展叶,中旬雄花盛期,4月中、下旬雌花盛期,9月中旬果实成熟,11月初落叶。坚果较大,平均单果重16.7g ,近圆锥形,大小均匀,壳皮光滑淡褐色,外形美观,缝合线紧密。壳厚1.0-1.1mm,种仁饱满,内褶壁退化,取仁容易,出仁率52%—53%。种仁含蛋白质23.1%,粗脂肪65.8%,碳水化合物9.8%,Vb1 0.5mg ,Vb2 0.08mg ,仁色浅黄,风味极佳,绝无涩味。
其优点是:后期(6年后)丰产性能强,8年生树可达18-20斤;抗旱抗病抗逆性能好;坚果大且美观,带壳销售时商品价值高。缺点是出仁率相对其他推广品种低,作为深加工原料时商品价值相对较低。

第三节   当前一些核桃树为什么不结果或结果晚
 常见一些核桃树5—6年,甚至10来年生的大树不结果或结果没几个,结的果实甚至是果仁难以取出的夹仁核桃,我认为主要原因有四个:一是栽的是结果晚的核桃实生苗,没有嫁接,俗话说“核桃结果十五年”指的就是实生苗树。二是栽的是晚实核桃品种。三是栽的确实是嫁接树,但是嫁接的不是优良品种,甚至嫁接的还是实生苗。四是过度密植通风透光不良,树冠上部结果,下部枝条干枯。针对上述问题解决办法有三条:一是栽植建园的实生苗树嫁接优良品种。二是对虽然结果了但是夹仁的核桃树实行多头高接换优。三是做到合理密植,打开光路,使株距不打架,行间距必须保持有1米以上的间距。

第四节   核桃栽植建园技术
发展核桃产业,适地适树是基础,优良品种是保障,科学管理是根本。为使核桃幼树生长健壮,打好早实、丰产、高效益的基础,就必须从幼树栽植建园时做起。核桃幼树栽植建园技术如下:
一、适地适树是基础   核桃树适宜栽植于土层深厚、湿润、肥沃、排水良好的沟地、村旁、宅旁,平坦的丘陵坡地或梯田埂边。土质瘠薄、干旱、渍水的地方不宜栽植核桃。
二、选择良种是保障  优良品种是高效益的基础,当前推广的良种主要有薄丰、中林系列、辽核系列、日本清香、香玲等。每个园选2---3个良种,或嫁接2—3个良种。为方便管理,品种不要乱栽。一般主栽品种2—4行,授粉品种1—2行,。
三、合理密植是关键   过密园通风透光不良,树冠伸展不开,自然整枝严重、产量低。稀植园单位面积产量上升慢。规划时株行距一般早实品种3.5米×4米、或4米×5米,亩植47株--33株;晚实品种5米×6米,亩植22株为宜。
四、栽植时期  树落叶后至大冻前、解冻后至萌芽前均可栽植。
五、选择壮苗  壮苗的标准是:地径1.5厘米以上,苗高50厘米—100厘米的1—2年生苗;根粗上细,顶芽饱满,苗干褐绿色;无病虫危害;无机械伤;主侧根3条以上,不劈裂,长20厘米以上。长途运输失水的苗木应将根系放入稀泥中养3--4天,待根系充分吸水后栽植。嫁接苗木,接口以上新梢应长30厘米以上,顶芽要饱满,其它要求同上。
常言说人怕伤心,树怕伤根,人怕没脸,树怕没皮。起苗时尽量将根系挖好,要求树苗干通直、无新伤,主侧根长25厘米以上,不劈裂。不要将壮苗挖成“玉米茬”似的残苗,造成栽后成活率不高或生长势弱。
六、苗木检疫与消毒
为了防止危险性病虫害随着苗木的调运传播蔓延,所以在栽植前要进行严格的消毒。
1.波尔多液消毒   将苗木浸入1:1:100式波尔多液中10—20分钟,捞出后再用清水冲洗根部。
2.硫酸铜水消毒   将苗木根系浸入0.1%--1.0%的硫酸铜液中5分钟,然后再用清水冲洗净根部。此法不宜作全株苗木消毒。
七、挖大穴   树穴长、宽、深各80厘米—100厘米,回填土时不能挖多大填多大,应科学回填,应挖取穴四周的土填于穴内,扩大树穴。回填穴至一半或三分之二深时混入农家粗肥。
八、施足底(基)肥    每穴施入农家粗肥50公斤、磷肥0.5公斤,将土、肥混合后回填于穴的中下部。禁止施尿素等化肥,以免灼伤幼树根系。
九、分品种栽植   为了方便栽后管理,栽植时不要乱栽,一般主栽品种栽3—4行,授粉品种栽1—2行。
十、修剪根系   受伤根的伤口要修剪成斜茬,利于促进伤口愈合。对长根剪留30厘米左右。
十一、栽前拉泥条   为了促进根系与土壤密切结合,栽植前先将根系拉泥条,再将苗木直立放于穴中,不能窝根,使根系舒展后封土至苗木原地际处,脚踏实落。
十二、浇足水   栽植后必须浇透水,使土落实。水渗入后再封土5—6厘米,要求覆土超出原树苗地迹5—10厘米,树穴踏实后与地面平为好。俗话说“核桃别栽坑,夏天积水难活成”,切忌不能栽植过深或过浅,而影响苗木生长。
十三、苗干治虫   核桃幼树枝干易遭受大青叶蝉的危害,发生危害时可用40%乐果800倍液涂抹枝干,毒杀幼虫。
十四、树穴覆膜    为了防止树穴水分蒸发,可用1.2平方米的塑料薄膜覆盖树盘,四周用土压实,提高成活率。
十五、树干涂白   栽植后树干涂白可提高防冻能力,防止牲畜啃食树皮。配方:水9公斤、生石灰3公斤、食盐0.5公斤、面粉0.5公斤、硫磺粉0.5公斤,混合后即可使用。
十六、春季定干    新植幼树冬季不宜定干,以免造成伤流发生,影响成活率。可于翌年3月下旬修剪定干。
十七、合理间作   核桃园不宜间作小麦、玉米等高杆作物及缠绕性强的作物。可间作花生、红薯、豆类、油菜等低矮农作物。

第五节   核桃嫁接技术
一、接穗选择
接穗应从无病虫害、生长健壮的优良核桃品种树上采集,采集部位以生长发育良好、组织充实和有饱满芽的结果母枝或发育枝为好。接穗的径粗以0.8一1.2cm为宜,过粗过细都不宜采用。采后对接穗进行全蜡封处理。
二、接穗蜡封方法
接穗经蜡封处理,可以防止水分蒸发,延长嫁接期,提高嫁接成活率。3月上、中旬,将采集的接穗用清水冲洗晾干,将接穗的一头在滚开的蜡液中速蘸一下,再蘸另一头,或将接穗放笊篱中速蘸蜡液1秒钟,使整个接穗表面包被一层薄而透明的蜡膜。蜡封后装进塑料编织袋,储藏于阴凉的窑洞。
三、主要嫁接技术与方法
1、长方块芽接  
 该嫁接方法的特点是:当年生接穗嫁接在当年生砧木上,接穗当年萌发。具有方法简便,易于操作,成活率高(90%以上),嫁接时间长(5月中旬-8月)等优点。长方块芽接适合苗圃地及大树高接换优。当年新梢生长50CM左右时即可嫁接。长方块芽接最佳期为5月下旬---7月中旬。气温超过38度的高温天气时影响成活率,中午不宜嫁接,早上起早,下午3.0点开始嫁接至天黑收工,抓住两头。
剪截砧木   春季3月中旬—3月下旬,选择砧木直、树皮光滑处剪截砧木。苗圃地砧木离地面留5—10厘米剪截,退耕还林地砧木离地面10-30厘米高剪截。大树高接换优时,应选择基部三主枝和中干后,留20厘米长的撅短截,为保障嫁接成活率,每个撅留1—3个芽(枝),每个枝嫁接1个芽,多余的芽要及早抹去;或按照树体骨架要求留好主、侧枝及结果枝组,留的枝短截20—30厘米的撅,每个撅嫁接2个枝,每个枝嫁接1个芽。
接穗采集   当选择的优良母树新梢长50CM左右时即可采集接穗,采后立即去掉叶片,叶柄剪留3CM左右长,以免擦伤嫩枝表皮,剪叶后分品种绑捆。嫁接时每一个品种嫁接1—3行。
砧木开口   于砧木基部约10厘米处的光滑部位,上下各横切一刀,取下一块长2.5――4.0cm(同接芽同等长)、宽1.5-3.0厘米的长方块树皮。另在伤口下部一侧撕下宽约0.5厘米、长约6.0厘米的树皮,做“放水口”。
取接穗    在当年萌发的嫩枝上,在饱满芽上方1.5cm及芽下方2.5cm处各横切一刀,在芽的左右各竖切一刀,拿住芽横向稍用力,取下一块长2.5――4.0cm、宽1.5-2.5cm的长方块形芽。或直接用手将皮撕下。
接芽片   先把接芽叶柄剪留约1.0CM长, 将接芽贴于砧木切口内,上下密接对齐,左右各留0.2――0.5cm的放水口。
接口缠绑   用宽1.5—2.0厘米、长30厘米的塑料薄膜条包扎接口,注意叶柄上缠一道,将芽露出。注意不要缠绑“放水口”,以免伤流泡腐接芽而死亡。
第一次剪砧   在接口上面留2个羽状叶枝将砧木剪掉,然后每个枝上留2片有效叶片。
第二次剪砧    当接芽萌发长至10cm左右时,在接芽上方1cm处第二次剪掉砧木,促进接芽伤口愈合
2、插皮接  
嫁接时(4月上旬以后)要求砧木必须离皮,具体步骤如下:
削接穗    将接穗 下端削一个长3一5cm的马耳形大削面,入刀部位稍陡峭,深达髓部,再平直向前斜削下去。削去的部分,视接穗粗细而定,细接穗削去一半左右,粗接穗削去多一半。最后将马耳形切面的背面前端0.3cm处稍削一刀,再于马耳形背面两侧各轻削一刀,深达韧皮部。
砧木开口    将砧木剪断或锯断,随后削平断面;选树皮光滑的地方,由上向下直划一刀,深达木质部,顺刀口用刀尖向左右挑开皮层。   
插接穗与绑扎   开口后,将接穗迅速插入,削面在砧木的韧皮部和木质部之间。插接穗时,马耳形的斜面向内紧贴,要轻轻地插入,使接穗削面和砧木密接为止,不能把削面全部插进去,上部“露白” 0.3cm。接穗插好后,用塑料条扎紧绑好即可。
3、插皮舌接:这种嫁接方法适用于较大砧木嫁接,高接时亦可应用。嫁接时期与插皮接相同,但要求砧木和接穗均离皮。   
在嫁接处剪断或锯断砧木,并削平锯口;接穗下端削成5一7cm长的单马耳形斜面,用手指捏开皮部,含入口中,以免风干。然后在砧木光滑的一侧,削去一层老皮,深度见绿(韧皮),长度和宽度与接穗的削面相当。随即将接穗的木质部轻轻插入砧木的皮层与木质部之间,让接穗的皮敷在砧木的削面上,并使两者密切结合。注意插至微露出接穗削面,露白0.3cm,然后用塑料带扎紧绑好。
4、单芽切接:此法适宜于小砧嫁接,砧径以1cm左右为好。是苗圃地培育良种苗木的主要嫁接方法,具有省接穗、易于操作,成活率较高等特点。
砧木开口    砧木宜在距地面5-8cm处剪断,用切接刀在光滑的一侧,自外向内削成一个短斜面,并削平剪口处,然后在短斜面上向下直接削一刀,长约3cm,深度以稍带木质部为好。砧木切口皮留约1.5厘米。
削接穗   在接穗饱满芽背面,选平整光滑的地方,平削一刀,深达木质部,削面要平整光滑;在芽上部0.5cm及下部2-2.5cm截短,接穗长2.5-3cm;将接穗削面背面下端削成0.5-0.8cm长的小斜面。
插接穗    将接穗插入砧木的切口中,使接穗的长斜面两边的形成层和砧木切口两边的形成层对准、靠紧,如果接穗细,必须保证一边的形成层对准;并将砧木切口皮贴在接穗的小斜面上。
接口包扎   用塑料薄膜条包扎接口,将芽露出。
 5、嫁接后管理
(1)除萌芽   嫁接后砧木接口下部即开始萌芽,要及时将其除掉。 
(2)绑保护支架    为防止风折,在接穗长到30厘米时,用棍固定在砧木上,把新稍绑在棍上防风刮折。    
(3)适时解除接口上的绑扎物:嫁接部位愈合牢固,要及时地解除绑扎物。
(4) 适时摘心:为促进嫁接后多分枝早成形,保持树冠矮小、紧凑多结果,当新梢长50cm左右时摘心,嫁接当年可摘心1一2次。

第六节   核桃土肥水管理技术
一、深耕与间作
核桃园进行深耕压绿或压入有机肥是幼树提早结果、大树丰产的有效措施。
深耕  在春、夏、秋三季结合施肥进行,春季于萌芽前,夏秋两季在雨后进行。应从定植穴处逐年向外进行深耕,深度以20~30厘米为宜,防止损伤直径1厘米以上的粗根。
间作  核桃幼树生长较慢,行间可间作豆类、红薯、油菜等作物或绿肥。成年果园每年除草2~3次,于秋后中耕一次。
二、施肥
秋季深施有机肥结合进行园地深翻熟化、培肥土壤,夏季适时除草和树盘松土,可增加土壤透气性,促进生长发育,提高产量和品质。
1.秋施基肥:“无肥不长树”。每年采果后—落叶前施基肥,以有机肥为主。幼树每株施20—30公斤,初果期每株施50—100公斤,盛果期大树每株施150—200公斤。结果树应在施粗肥时混入复合肥,每亩20—25公斤。施肥方法,环状、条沟状、穴状均可,挖宽30cm、深40cm的穴或长1—1.5米的沟,施入肥料覆土后浇水。
2.追肥:结果树每年进行2次。
第一次追肥在花蕾期前或展叶期进行(4月中下旬),以速效氮肥为主,促进萌芽生长,施肥量约占全年总追肥量的50%;在盛花期要进行叶面施肥,即在全树60%—70%的花开放时,喷施0.5%尿素+0.2%硼砂十0.3%硫酸锌+0.2%磷酸二氢钾,以促进开花整齐、授粉受精、提高座果率。
第二次追肥在6--7月幼果硬核期,以氮、磷、钾复合肥为主,每株施1---1.5公斤,外加施草木灰1—3公斤,促进果实发育,减少落果,提高核桃产量和品质。
3.施肥量按树冠垂直投影面积(平方米)计算
施肥量按树冠垂直投影面积(平方米)计算,幼树年施肥量为每平方米施氮肥50克、磷、钾肥各10克、农家肥5千克;初结果树年施肥量为每平方米施氮肥100克、磷、钾肥各20克、农家肥10千克;结果盛期树年施肥量为每平方米施农家肥10千克作基肥、施复合肥75克作追肥。
三、灌水与排水
核桃喜湿润,抗旱力弱,灌水是增产的一项有效措施。在生长期间若土壤干旱缺水,则坐果率低,果皮厚,种仁发育不饱满;施肥后如不灌水,也不能充分发挥肥效。因此,核桃树每年需浇3--4次水:一是在土壤封冻前浇封冻水;二是在春季萌芽前浇萌动氺;三是在果实硬核期浇水;四是在遇到干旱时期浇水。
雨季注意排水,尤其是丘陵地区核桃园在6—9月降水量大时应及时排出积水,防止涝死果树。
第七节   核桃整形与修剪
一、生长与结果习性
1.芽
核桃的芽分为混合芽、叶芽、雄花芽和潜伏芽四大类。
(1)混合芽   萌发后长出枝和叶,并在顶端形成雌花序,芽体肥大,近圆形,鳞片紧紧包裹。一般结果母枝顶芽下1—3个侧芽可能是混合芽(雌花芽)。
(2)叶芽   萌发后只抽生枝和叶,主要长在营养枝顶端及叶腋或结果枝混合芽以下,单生或与雄花叠生。
(3)雄花芽   萌发后形成雄花序,多长在一年生枝条的中部或中下部,数量不等,单生或叠生,形状为圆锥形,裸芽,即外面没有鳞片包裹。雄花芽抽出花序后不再着生侧芽,成为光秃的节。核桃树愈老雄花芽愈多,成年树雄花芽可比雌花芽多3-5倍。
(4)潜伏芽(休眠芽)  属于叶芽的一种,在正常情况下不萌发,当受到外界刺激后,成为树体更新和复壮的后备力量,主要生长在枝条的基部和下部,单生或复生,呈扁圆形,瘦小,有3对鳞片。
2.枝
枝的类型可分为:
结果枝   其顶芽及以下数芽形成混合芽,次年抽生出结果枝,顶端着生雌花结果。
雄花枝    顶芽为叶芽,侧芽多为雄花芽,生长弱,节间短,只着生雄花,不能结果。
发育枝    也叫营养枝或叶枝,枝上的芽全为叶芽,只抽生叶片,延长生长,无雌花芽着生,不能开花结果。
徒长枝    组织不充实长达50厘米以上,节间较长,顶芽不能形成花芽。
3.结果习性
核桃为雌雄同株异花,雄花先开的称为雄先型。雌花先开的称为雌先型。少数雄花和雌花同时开的,称为雌雄同熟型。因为在一棵树上的雄花和雌花开花时间不一致,所以在栽植建园时要注意配好授粉树。核桃为风媒花,一般授粉距离在100米以内,超过300米的,几乎不能授粉。
核桃开始结果的早晚因品种、繁殖方法、管理水平而异。隔年核桃播种后2—3年即可结果。早实品种3—4年结果,晚实品种5—6年结果,15年左右进入盛果期。山核桃实生苗树10年后结果,而且品质差。核桃为风媒花,雌雄同株异花。栽植时应选择雌雄花期一致的品种,以利授粉。
在管理中要注意对下垂枝和背后枝的控制,以免影响树体结构。
4.果实
核桃果实生长发育大体分为四个时期:
(1)果实速长时期:一般在5月上旬—6月上旬,约30天时间,是果实生长最快的时期,果实的体积和重量迅速增加,体积达到成熟时的90%以上,重量达到70%以上,随着果实的迅速增长,核桃嫩壳逐渐形成。
(2)果壳硬化时期: 6月上旬—7月上旬,约30天时间,坚果核壳自果顶向基部逐渐变硬,种仁由浆状物变成嫩白的核桃仁,营养物质迅速积累,果实基部定型。就是群众俗语说的“六月六核桃灌满油”。
(3)油脂迅速转化时期:7月中旬—8月下旬,约50天时间,为坚果脂肪含量迅速增加期,同时核仁继续不断充实,重量迅速增加,核桃仁含水量下降,含油率上升,核桃仁的风味也由甜变为脆香。
(4)果实成熟时期:8月下旬—9月中、下旬,约半月天时间,果实已达该品种应有的大小,坚果重量略有增加,青果皮开始由绿变黄,果顶开始出现裂口,坚果容易剥离,表明核桃果实已充分成熟。
二、核桃树丰产树形
生产实践中核桃丰产性较好的树形,主要为主干疏层形和多主枝自然圆头形。整形修剪的原则是:因树修剪,随枝作形;做到有形不死,无形不乱,达到大枝亮堂堂,通风又透光的目的。
1、主干疏层形:干高1.2—1.5m,第一层三大主枝,层内距30—50cm(主枝邻近形,不要邻接,防止掐脖)主枝基角70度,每个主枝上有3—4个侧枝。第二层两大主枝,三、四层各一个主枝。第一至二层主枝相距120—140cm; 第二层两个主枝,距第三层主枝1.0—1.20米;第三层留一个主枝,距第四层约1.0米。第四层留一个主枝,树龄10年左右时开心。树高5—6米。此树形树冠大,产量高,寿命长。
 2、多主枝自然圆头形:主干高1.2—1.5米,没有明显的中心干,主枝自然分层排列,全树2—3层,共有5—8个主枝,每个主枝不相互重叠,每个主枝上分别着生2—3个侧枝,树高6—8m。此树形修剪量轻,成形快、结果早、有利于幼树早产、丰产。
核桃树从幼树起就要搞好整形修剪,有计划地培养强健的骨架和结果枝组,开张各级骨干枝的角度,不断增加结果部位。防止树冠内膛空虚和结果部位外移。进入盛果期后,更应加强枝组的培养和复壮。培养枝组可采用“先放后缩”和“去背后枝,留斜生枝与背上枝”的修剪方法。徒长枝在结果初期一般不留,以免扰乱树形,在盛果期可培养为枝组,乱向枝要及时控制,以免影响骨干枝和结果母枝。下垂枝多不充实,结果能力差,消耗养分,应注意控制。
三、核桃树修剪时期
核桃在冬季休眠期间修剪容易流出大量树液,造成伤流,故在休眠期不宜进行修剪。核桃修剪时期以秋季最适宜,无伤流发生,有利于伤口早愈合。结果树宜在采果后至叶片尚未变黄之前的“两露”(白露--寒露)期间进行修剪,最佳修剪期在叶片变黄初期至落叶前,时间约15天左右。
核桃幼树、初结果树在春季发芽后至雄花落前整形修剪。但树体萌芽、展叶、长枝、雄花发育会消耗大量的营养,修剪越晚,营养消耗越多,会严重削弱树势,影响生长和结果。春季萌芽后修剪要避开冷暖空气交流频繁的天气,以免引起伤流。实践证明,气温稳定在25度以上时修剪为佳。
四、核桃幼树整形
核桃树干性强,芽的顶端优势特别明显,顶芽发育比侧芽充实肥大,树冠层性明显,以采用主干疏层形为宜,且整形极易。此阶段主要任务是“整形为主”,其整形方法为:干高60—100cm,若当年幼苗不够高,可待苗木生长一年后再整形。定植当年不作任何修剪,只将主干扶直,并保护好顶芽(若顶芽损坏,可选一壮芽代替),待春季发芽后,顶芽将向上直立生长,将其作为中心干,顶芽下部的5—6个芽将萌发侧枝,5—6月选分布均匀生长旺的3个枝为第一层主枝,将其余新梢全部抹去。第二、三年按同样的方法培育第二层主枝,第二层2个主枝;第三层和第四层各留1个主枝,成形时树高5—6m。
五、核桃初结果树的修剪
核桃开始结果到大量结果,其树体营养生长较旺,树冠逐年显著扩大,结果数量逐年增多。这时修剪任务应做到“整形结果两不误”,除要继续培养好各级骨干枝外,还要注意保留辅养枝,对辅养枝生长30厘米时摘心,每年摘心1—3次,促发短枝提前结果;疏去无用的密挤枝、徒长枝和细弱枝;使各类枝条分布均匀。树冠内膛要适当多留营养枝,并要保持稀密适度以加大结果面积;用去强留弱的办法来调整各级骨干枝的生长,保持树势平衡,培养丰满的树冠。
六、核桃盛果期树的修剪
核桃进入结果盛期,树冠仍在继续扩大,结果部位不断增加,容易出现生长与结果之间的矛盾,保障核桃高产稳产是这一时期修剪的主要任务。此时修剪以“保果增产,延长盛果期”为主。对冠内外密生的细弱枝、干枯枝、重叠枝、下垂枝、病虫枝要从基部剪除,改善通风和光照条件,促生健壮的结果母枝和发育枝。对内膛抽生的健壮枝条应适当控制保留,以利内膛结果。对过密大枝,要逐年疏除或回缩,剪时伤口削平,以促进良好愈合。因此在修剪上应注意培养良好的结果枝组,利用好辅养枝和徒长枝,及时处理背后枝与下垂枝。
七、核桃衰老树的修剪
    核桃树的长势衰退时,要重剪更新,以恢复树势,延长结果年限。着重对多年生枝进行回缩修剪,在回缩处选留一个辅养枝,促进伤口愈合和隐芽萌芽,使其成为强壮新枝,复壮树势。对过于衰弱的老树,可逐年进行对多年生骨干枝的更新,利用隐芽萌发强壮的徒长枝,重新形成树冠,使树体生长健旺。修剪若与施肥、浇水、防治病虫害等管理结合起来,效果就更好。
八、核桃夏季管理技术
1、开张角度。采用绳拉、棍撑法。骨干枝开张60度左右,辅养枝呈水平状。缓和树势。
2、环剥旺枝。控旺长、促果、剥口为枝径粗的1/10。
3、疏大枝。过密树疏去1-3个大辅养枝,明确骨架、骨干枝,逐步达到层次分明。疏枝时果多的枝尽量留,无果或大枝上仅有2-3个果的枝去。
4、光腿枝(光杆)回缩戴帽。促发短小枝成果枝。
5、回缩戴帽。背上直立枝或“伞状”枝摘心或回缩戴帽,促发小枝结果。
6、清层间,透光线。疏除层间密挤的3-4年生的长枝、无分枝的长枝。
7、叶面施肥。6月份喷打0.3%的磷酸二氢钾2次,每半月喷一次,促成花。
8、刮除树干病枯皮。立茬刮治后涂抹石硫合剂,并收集烧毁病树皮,减少病源。涂抹石硫合剂后再用白乳胶涂抹伤口。
9、拉枝改角。改变枝势,占领空间,扩大树冠,增加结果部位。
10、控制背后枝。条件好的可利用背后枝换头,代替原头。或将三年生枝回到二年生部位,五年生枝回到三年生枝位,枝头留向上枝。
11、重叠枝。改变角度改造利用,无空间时疏除。
12、过密的树片。选好固定株,3株相连的,环剥中间株的树干,促果控旺。
13、平衡树势。主枝不平衡的,在弱的、小的主枝基部的上部,环剥树干的1/3宽。抑上促下。
14、上强下弱环剥。在基部第三主枝以上环剥中干,抑上促下。
九、核桃放任生长树的树形改造措施
在果园里,放任生长树的树形是多种多样的,普遍存在大枝过多,枝条紊乱,主从关系不明确等特点。修剪时应本着“因树修剪、随枝作形”的原则,根据果树的具体情况,区别对待。对于中心领导枝明显的,可改造成疏散分层形。对中心领导枝衰弱的或无中心领导枝的,可以改造成自然开心形等树形。
1. 选留好大枝(骨干枝)
首先要选留好大枝,解决大枝过多的问题。修剪前要对树体进行全面分析,通盘考虑。一般重点疏除光裸严重,影响光照的密枝、重叠和交叉枝。并且要使留下的大枝分布均匀,互不影响,以利侧枝的配备。为避免一次性去枝过多,影响当年产量,可以对一部分交叉、重叠的大枝,首先进行回缩,改造成结果枝组或辅养枝,待以后逐年处理。
2、中型枝的处理
可采取疏间和回缩相结合的方法,疏除过密枝、重叠枝,回缩过长的下垂枝,尽量使其抬高角度。在第一年去掉较多的大枝后,对中型枝疏间要尽量减少。
3、外围枝的调整
外围枝大多数是细弱的冗长枝,有的为下垂枝,对于这些枝条必须采取回缩、抬高角度的方法来处理,以增强树势。注意花量少时轻回缩,花量多时进行重回缩。
十、核桃密植园改造技术
“无光不结果”,合理密植是通风透光、保障核桃树正常生长结果的基础。行间距应保持1.5米--2.0米的距离,株与株间距保持一米左右。密植园易郁闭,自然整枝严重,使枝条向上生长,光照条件差,影响花芽的形成与结果,甚至使树冠内堂中下部的小枝和枝组死亡。早实品种密度应为3×4m或3.5×5m。晚实品种密度应为4×6m或3.5×5m。过密的树应采取移植的方法,即隔一株移走一株。或选好永久株,将临时株修剪成扇形,枝条交接影响永久株生长时疏除或回缩临时株的枝,给永久株让路、让光、让空间,保障永久株的正常生长。
十一、核桃树的伤(剪锯)口保护
俗话说:“宁叫树受伤,不叫树扛枪”。一般较平的或稍低的剪锯口在当年就能长出愈合组织,愈合速度比较快。若是剪锯口留桩高的则愈合速度慢。甚至会形成干桩、死桩,如遇雨水侵渍腐烂,还会形成孔洞。因此,对直径1.5cm以上的剪锯口,要先用利刃将伤口削平滑后,再用3—5度石硫合剂消毒,然后再用白漆涂抹保护,减少水分蒸发,加快伤口愈合,促进核桃树的正常生长。

第八节   核桃树的花果管理
疏花疏果可以节省大量的养分和水分,不仅有利于当年树体的发育,同时还可以提高当年的坚果产量和品质,并且也非常有利于新梢的生长,因此科学疏除花果,壳实现优质、丰产、稳产的效果。
一、疏除雄花
核桃是雌雄同株异花植物,雌花着生在结果枝顶端,雄花着生在同一结果母枝的基部或雄花枝上,靠风力传播花粉后让雌花受精。但生产实践证明,在雄花发育过程中,尤其是在雄花大量开花和雄花快速生长时,需要消耗大量树体内贮藏的营养。因此,为使树体内养分集中供应开花、座果,提高产量和质量,必须合理地疏除雄花。据实验,疏雄对核桃树增产效果十分明显,可以提高坐果率,产量可增加12.8%-37.5%。疏雄以早疏为宜,通常从雄花芽休眠期—膨大期疏雄花效果最好,待雄花序伸长以后再疏,效果将差。疏雄量以疏除90%为宜。
     二、疏除幼果
盛果期树,为了确保果树营养生长和生殖的相对平衡,实现高产稳产,因此必须疏除过多的幼果。疏果时间通常选择在生理落果以后,在雌花受精后20-30天进行,通常每平方米树冠投影面积保留60-100个果实为宜。疏果方法是:首先疏除弱树或细弱枝上的幼果,同时也可以连同弱枝一同剪掉;同时要保证座果部位的分布均匀,郁密内膛可以多疏。注意疏果仅限于坐果率高的早实核桃品种。
 
第九节    核桃主要病虫害防治方法
一、 桃蛀螟
桃蛀螟近几年来危害核桃,并逐年加重,受害果实造成落果或减产,给果农造成很大的经济损失。
1、农业防治
根据桃蛀螟转换寄主特点,核桃园不宜和桃、梨、山楂园混栽或近距离栽植。不宜近距离种植向日葵等。冬季刮除老翘皮,消灭过冬幼虫。在做好核桃桃蛀螟防治的同时,也要注意附近的向日葵、桃、梨、苹果、石榴、板栗作物的防治工作。田间定期检查摘除虫果集中深埋。
    2、诱杀成虫
在核桃比较集中处,5~6月份架设60瓦黑光灯诱杀成虫。或利用糖醋液诱捕成虫,配制比例为红糖、醋、果酒、水按1:4:0.5:10混合,放入碗(盆)内,傍晚挂到核桃园内,逐日记载诱蛾数并深埋。夏季糖醋液易变质,可改用浓糖液,即红糖、果酒、醋按2:1:2的比例混合,不对水,用鸡蛋大棉球(或纸球)浸糖醋液,挂水碗(水盆)上面。利用桃蛀螟性外激素,挂在水碗上方1厘米处,碗内放清水,加少许洗衣粉,还可把性外激素诱芯分别放到糖醋液水碗上面,或将诱芯挂在黑光灯防雨罩下。以上3种诱杀成虫方法每天统计诱蛾数量,在诱蛾最多时,树上喷防治成虫、杀卵、防幼虫蛀果。
3.树上喷药防治 
 6月上旬---7月底,在桃蛀螟成虫羽化高峰期、产卵期、幼虫蛀果前可树上喷药剂防治。半月喷打一次,连续喷打2—4次。可喷打0.5%藜芦碱虫螨双杀杀虫剂800--1 000倍液,或苦参碱水剂杀虫剂800-1000倍液,或2.5%溴氰菊酯3 000倍液,或20%氰戊菊酯2 000倍液,或20%甲氰菊酯2000倍液。农药应交替使用。
二、核桃举肢蛾(核桃黑)
1、危害症状  幼虫蛀食核桃果实和种仁,被害果变黑,常提早脱落。因成虫栖止时后足翘起,竖于体侧,故名举肢蛾。是危害我县核桃的主要虫害。
每年发生2代,以老熟幼虫在树冠下1—3CM深的土层内、杂草、石块裂缝等处结茧越冬。4月下旬—6月羽化,成虫昼伏夜出,每只雌蛾可产卵30—40粒。卵多散产于两果相连的缝隙处,少数产于梗洼、萼洼、叶腋或叶上。5月中旬幼虫孵化蛀入幼果,食害种仁,果面不见危害状。6月上旬—7月上旬造成大量落果。第二代幼虫7月中旬蛀入果实表皮,入孔处留有针眼状痕迹,流出白色半透明状的水珠,后变黄白色,一周后消失,之后在果皮上可看到黑褐色痕迹。随着幼虫长大,纵横窜食青皮,致果实青皮变黑,逐渐扩大形成核桃黑。硬果皮及核桃仁也随之变黑,但落果很少。7月中旬—8月初危害最烈。8月初—9月幼虫先后老熟,大部分钻出果皮吐丝落地,钻入土中结茧越冬。少数幼虫随果实采收被带到贮藏场所越冬。
2、防治方法 
(1)秋末深翻树盘,可消灭部分幼虫。
(2)5月下旬(麦黄梢时)树上喷打50%杀暝松1000倍液毒杀卵和幼虫。6月中旬—7下旬喷2.5%敌杀死2500倍,或50%敌敌畏乳剂1500倍液2—3次,并可兼治刺娥类、木撩蚇護等其它害虫。
(3)7月底前及时摘除虫果和捡拾落果,集中深埋处理。
(4)8月中下旬,树干上绑草把诱集越冬害虫,落叶后集中烧毁。
三、银杏大蚕蛾
1、危害症状   银杏大蚕蛾的幼虫是严重危害核桃树叶的食叶害虫,因其个体较大,大龄幼虫浑身密布又深又密的白色长毛,又称大白毛虫。暴发时,能把全树的叶片全部吃光,食物不够时它还转株危害。遭幼虫危害的核桃树叶大部分被吃掉,严重树只剩下满树的叶脉及幼果,造成衰老核桃树干枯死亡,结果树严重落果和绝收,是一种对核桃树树势和产量影响最大的一种害虫。
2、发生规律   银杏大蚕蛾1年发生1代,以卵在核桃树干及树皮裂缝处越冬,卵块主要集中分布于树干1—3m处的干及分枝处,卵块几十粒至几百粒集中分布在一起。第2年4月下旬至5月上旬,核桃树叶长出后卵块开始孵化。幼虫孵化后由树干向树冠中下部内膛叶片转移,在叶片的背面群集危害叶片,随着虫龄的增长逐渐向树冠中上部及四周叶片扩散取食叶片。5月下旬至6月上旬,幼虫进入5龄暴食期,1只幼虫1天能吃掉6-10片叶子,全树叶片吃完后,幼虫开始下树转移到第2食源危害。6月上旬,已完成虫龄发育阶段的幼虫开始在树下的灌木杂草上缀叶结茧化蛹,少部分幼虫在树上的残叶上缀叶结茧化蛹。9—10月份成虫羽化产卵,卵聚集成块产于核桃树干及树皮裂缝处。
3、防治方法
(1)4月下旬至5月中旬,幼虫在树冠下层叶背面聚集危害,可人工摘除,也可喷菊酯类农药3000倍液。
(2)5月下旬幼虫扩散,用苏云金杆菌乳剂和等量的18%杀虫双水剂混合,稀释600—1000倍喷雾,也可喷菊酯类农药2000倍液。
(3)结茧化蛹多在杂灌和树冠下层,可人工摘除。
(4)8月用黑光灯诱杀成虫。
四、核桃横沟象(核桃根象)
1、危害症状 以坡底沟洼和土质肥沃的地方及生长旺盛的核桃树上危害较重。由于该虫在核桃根颈部皮层中串食,破坏了树体输导组织,阻碍水分和养分的正常运输,致使树势衰弱,轻者减产,重者引起树株死亡。幼虫刚开始危害时,根颈皮层不开裂,无虫粪及树液流出,根颈部有大豆粒大小的成虫羽化孔。当受害严重时,皮层内多数虫道相连,充满黑褐色粪粒及木屑,被害树皮层纵裂,并流出褐色液体。
2、发生规律   2年发生1代,以成虫和幼虫在根皮层中越冬。3月下旬到4月上旬越冬成虫开始活动,取食叶片、嫩枝补充虫体营养。5—10月为产卵期,90%的幼虫集中在表土下5—20cm深的根皮层中危害,个别幼虫危害深度可达主根45-60cm,侧根距主干140—200cm处也有危害。幼虫危害期长,每年3—11月均能蛀食,12月至翌年2月为越冬期。
3、防治方法
(1)3—4月成虫产卵前,挖开根茎部土壤,涂抹浓石灰浆于根茎部,然后封土,以阻止成虫产卵。
(2)发生严重的地区,冬季结合翻树盘,挖开根茎土壤,剥去粗皮,降低根茎部湿度,造成不利于虫卵发育的环境。
(3)挖开根茎部土壤,撒施米乐尔颗粒剂后覆盖薄土,以杀死幼虫。
五、核桃长足象 (核桃果象)
1、危害症状  以成虫危害果实,造成果皮干枯变黑,果仁发育不全,更为严重的是成虫产卵于果中,造成大量落果,发生严重的年份,减产达50%以上。
2、发生规律  该虫1年发生1代。以成虫在向阳处的杂草或表土内越冬。翌年4月上旬越冬成虫开始上树为害,6月上旬为卵孵化盛期,6月下旬为化蛹盛期,然后羽化,为食害顶芽盛期,11月开始越冬。成虫有假死习性
3、防治方法
(1)5月中下旬,初孵幼虫蛀食果皮,用80%敌敌畏1500倍或用每毫升含孢量2亿个白僵菌液喷冠,有一定的防效。
(2)6月初—7月下旬,拾落果深埋。
六、云斑天牛
1、危害症状。成虫啃食核桃新枝嫩皮,使新枝枯死,幼虫取食韧皮部,后钻人木质部,影响林木生长,切易受风折。严重受害树可整株枯死。其受害症状是:被害部位多在树的中下部,被害部皮层稍开裂,从虫孔排出大量木屑,幼虫在皮层及木质部钻蛀虫道。
2、发生规律   2年1代。以幼虫和成虫在蛀道蛹室内越冬。成虫于翌年4月中旬咬1圆形羽化孔,至5—6月间陆续飞出树干,进行取食、交尾、产卵。成虫食叶或新枝嫩皮补充营养,昼夜均能飞翔活动,但以晚间活动为多。卵大多产于树干离地面1.7米左右处,在胸径10~20cm的树干上,周围1圈可连续产卵5~8次。在树皮上咬圆形或椭圆形小指头大小的浅穴,然后将产卵管从小孔插入寄主皮层,产卵于浅穴上方。每穴产卵1粒。每雌虫产卵40粒左右,受惊时会坠落地面。卵期9~15天。初孵幼虫先在韧皮部或边材蛀成“△”状蚀痕。被害部树皮不久外张纵裂,由此排出木屑。其后蛀入木质部,深达髓心,再转向上蛀,蛀道略弯曲。老熟幼虫在蛀道末端做蛹室化蛹。部分蛹当年8月可羽化。成虫在蛀道内可生活9个月左右,到翌年5月外出。
3、防治方法
(1)8—10月,发现虫孔,用敌敌畏熏毒签插入虫孔,堵塞虫洞毒杀幼虫。
(2)人工捕杀成虫。利用成虫有趋光性,不喜飞翔,行动慢,受惊后发出声音的特点,于成虫发生盛期,傍晚持灯诱杀,或早晨人工捕捉。
(3)杀卵和初孵幼虫。检查成虫产卵刻槽部位,寻找卵粒,用刀挖或用锤子等物将卵砸死。于卵孵化盛期,在产卵刻槽处涂抹50%的杀螟松乳油,以杀死初孵化出的幼虫。
七、核桃腐烂病(黑水病)
1、症状特征及原因   主要危害树干、枝干的皮层,发生部位多在主干,其次是大枝,小枝上发生较少,造成枝枯或整株枯死。因树龄和发病部位不同,一般幼树主干、骨干枝的病斑初期近于梭形,呈暗灰色,水渍状(似油污状),微肿起,用手指按压,流出带泡沫的液体,病皮变褐黑色,有酒精味。以后病皮失水下陷,病斑上散生许多黑色小点,当空气湿度大时,从小黑点内涌出桔红色胶质丝状物,病斑沿树干纵横方向发展,至后期皮层纵向开裂,流出大量黑水。当病斑环绕枝干一周时,即导致枝干或全树死亡。大树主干上的病斑,初期隐蔽在韧皮部,一般从外表看不出明显的病变,当发现皮层外溢出黑色粘液时,皮下已扩展为纵长数厘米,甚至二、三十厘米的病斑。后期沿树皮裂缝流出黑水,干后发亮,好象刷了一层黑漆。
        2、防治方法
(1)增施肥料,增强树势,提高树体抗病能力;
(2)及时检查和彻底刮除病斑,刮后涂刷50%退菌特或多菌灵可湿性粉剂50—100倍液保护伤口;或用3---5度石硫合剂涂刷病斑;
(3)及时收集并烧毁病枝病皮,尽量减少病菌侵染来源;
(4)冬季树干刷涂白剂。涂白剂配料:块状生石灰1斤、水4斤、豆面0.3斤、盐0.5斤 、晶体石硫合剂0.3斤。
(5)春季萌芽时(3月下旬)病斑部位喷打高浓缩强力清园剂500倍液,能深层长效杀菌和虫卵及幼虫。
八、核桃黑斑病
1、症状特征及原因
 核桃黑斑病,是为害核桃果实和叶片的主要病害,在全国各产区都有分布,除为害核桃外,还可侵染多种该属植物。
此病主要为害幼果和叶片,也可为害嫩枝及花序。幼果受害初为褐色小斑点,边界不清,以后扩大成片变黑,深入果肉直至果仁变黑腐烂脱落;较大果实只限外果皮或最多至中果皮受害变黑腐烂脱落后,内果皮外露,核仁表面完好,但出油率大大降低。叶片受害首先在叶脉出现多角形褐斑,外围有水浸状晕圈,严重时病斑连片整个叶片变黑脱落。枝梢、叶柄上受害病斑长形、褐色稍凹陷,病斑环切后可造成以上枝条枯死。花序受害也产生黑褐色水渍状病斑。
2、防治方法
(1)该病原菌主要在枝梢病斑内和芽里越冬,次春病原菌借风雨传播,所以结合修剪,剪除病枝梢及病果,捡净落地病果,集中烧毁,是减少病菌来源的重要措施。
(2)病菌由各种伤口侵入,所以在虫害(特别是核桃举肢蛾)发生严重地区,及时防虫减少虫伤。对于病害要求在展叶时(雌花出现前)、落花后和幼果期各喷一次1:0.5~1:200波尔多液,可有效地控制该病为害。
九、核桃炭疽病
该病主要危害果实、幼树、嫩梢和芽。受害果实,引起早落或核仁干瘪,发病重的年份对核桃产量影响很大。
 1、病害症状  果实受害后,果皮上出现褐色至黑褐色病斑,圆形或近圆形,中央下陷,病部有黑色小点产生,有时呈轮状排列。湿度大时,病斑小黑点处呈粉红色突起,即病菌的分生孢子盘及分生孢子。一个病果常有多个病斑,病斑扩大连片后导致全果变黑,腐烂达内果皮,核仁无任何食用价值。发病轻时,核壳或核仁的外皮部分变黑,降低出油率和核仁主产量,或果实成熟时病斑局限在外果皮,对核桃影响不大。叶片感病后,病斑不规则,有的沿晨缘四周1厘米处枯黄,或在主脉两侧呈长条形枯黄,严重时全叶枯黄脱落。苗木和幼树和芽,嫩枝感病后,常从顶端向下枯萎,叶片呈烧焦状脱落。潮湿时在黑褐色的病斑上产生许多粉红色的分生孢子堆。
2、防治方法
(1)休眠期清园,清除病枯枝和病果,增进通风透光,降低园中湿度。
(2)5月下旬至6月中、下旬喷药预防侵染,每间隔15天喷施1次。使用药剂如:15%百菌清可湿性粉剂600~800倍液、50%多菌灵粉800倍液、70%甲基托布津可湿性粉 800倍液、1:0.5:240式波尔多液等杀菌剂。喷药时,如逢雨季,可在配制好的药液中加入助杀灵等展着剂,以提高药液粘着性。
杀虫、杀菌、叶面肥混合使用,麦收后如发生防治霜霉病,同时发生叶甲、红蜘蛛时可用敌马乳油800倍液加苦碱杀菌剂600-800倍液、加0.5%尿素。

第十节   核桃园常用农药简介及配制方法
一、合理选择农药
1、选对路农药。
2、选高效低毒无公害农药。
3、选经济实惠的农药。
4、选大厂生产的农药。
5、选保质期内农药。
二、农药的性质:1、胃毒;2、熏蒸;3、触杀;4、内吸;5、驱避;6、除草剂等。
三、怎样稀释配置农药
1、渠(活水)水优于池水、井水。
2、先兑药,先化药,再兑水。
3、稀释配置农药时取中间倍数。如农药标注喷打1000—2000倍,可以喷打1500倍。
4、稀释配置农药2000倍液时,农药需兑水简易计算公式如下:(稀释)倍数2000除以500(农药原液)=4,即1毫升原液兑水4斤。
四、怎样喷洒打药
雾点要细,先树冠外后树冠内,先上后下,叶片及果实正反面喷洒细致、周到、均匀。
五、注意用药安全
1、农药放在小孩看不见或够不着的安全地方,防止人畜误食。
2、喷药时顺风打药,并戴口罩、风镜或草帽。
3、喷药期间不喝水,不吃食物,不吸烟。
4、喷药收工后,用肥皂洗净手脸及身体裸露部位。
六、核桃园常用农药简介

 

农药名称

             

使用浓度

产地

35%敌马乳油

触杀、胃毒、渗透、杀虫、杀卵、击倒力快,不受气温影响,耐雨水冲刷,正打反死可与波尔多液混用

1500--2500

沧州

20%灭扫利

杀食心虫、蚜虫、红蜘蛛、卷叶虫

2000

甲维见虫杀

有驱避作用,击倒快,持效期长,粘着快,隔叶传导,正打反死。杀食心虫、蚜虫、红蜘蛛、潜叶蛾、尺蠖、介壳虫、梨木虱、卷叶虫、卷叶虫、蝽象。杀虫、杀卵、胃毒、触杀、内吸、渗透力强

2000--2500

上海

2.5%溴氰菊酯

(敌杀死)

对刺稀式、咀嚼式口器和蛀食性害虫有效,杀虫杀卵

2000倍液

桃小快净

触杀、胃毒、薰蒸、杀虫、杀卵,防效95%以上

1500--2000

克虫毒

胃毒、触杀为主,有拒食杀触

2000

山西

35%桃小灵

高渗透、杀食心虫,杀虫杀卵

1500倍液

山东

高效氯氰菊酯

胃毒、触杀、内吸、渗透。杀桃小、蚜虫、蝽象、介壳虫、卷叶虫等害虫

1500--2000

天津

41%草甘膦异丙胺盐

茅草、狗牙根及一年生杂草

60倍液,加入50克洗衣粉,半月喷2

50%多菌灵

具有内吸、治疗作用,防治梨黑星病、轮纹等病害、

800倍液

70%甲基托布津

具有内吸、治疗作用,防治早期落叶病、梨黑星病、轮纹病、白粉病等病害

800--1000倍液

大生M---45

梨黑星病、轮纹病、白粉病等病害

1000倍液

2.5%高渗吡虫啉

主治蚜虫、刺吸式口器害虫

2000倍液

 10%吡虫啉

主治蚜虫、刺吸式口器害虫

2000倍液

    磷化铝(护粮牌)

板栗果实象鼻虫塑料袋密闭熏蒸72小时

每片熏蒸100--200千克、或每m³空间用1

高浓缩强力清园剂       30%石硫.矿物油微乳剂

替代石硫合剂、无公害、渗透性强、杀虫杀菌杀卵、防霜冻、防流胶病

萌芽期500倍液喷雾

双梅立美            苦参碱乳油杀菌剂

无公害中草药植物源杀菌剂,治葡萄霜霉病特效、梨早期落叶病、黑星病、白粉病高效

发病前或发病初期600--800倍液喷雾

0.5%藜芦碱          虫螨双杀杀虫剂

苹果黄蚜、绵蚜、红蜘蛛,桃蚜、食心虫、卷叶虫、造桥虫

害虫发生初期或低龄期800--1000倍液喷雾

维绿特苦参碱        水剂杀虫剂

桃小食心虫、梨木虱、尺蠖、卷叶虫

虫卵孵化盛期及低龄幼虫期800--1000倍液喷雾

20%高氯.马

桃小食心虫

1000-1800倍液

30%啶虫脒

蚜虫

1500-2000倍液

蚜螨一把抓

桃小食心虫、红蜘蛛、玉米螟、蚜虫

1500-2000倍液

 


十一节   核桃的采收与加工
一、核桃采收时期
由于核桃品种类型和立地条件的差异,使之成熟期不一致。采收过早,种仁不饱满,影响质量与产量。因此,应在果实成熟时采收。成熟的核桃不仅种仁饱满、含油量高、味香,还可提高产量。一般核桃成熟期多在8月下旬--9月上、中旬。  
核桃果实成熟的标志:果实青皮由青变为黄绿色或浅黄色、30%--60%的果顶裂缝,容易剥离时,即为最佳采收期。
据中国林科院在一株核桃树上实验,将果实的一半早采20天,另一半于成熟时采,核桃仁产量几乎相差一半。说明越是接近成熟季节,核桃仁长得越饱满,质量与产量越高。
二、青果采果后处理方法
1.常规处理方法   核桃果实采收后,应尽快脱掉坚果外面青皮,以保持果面洁净,增加商品外观美感。脱青皮的方法常用堆沤脱皮法,采果后放到阴凉处或通风室内,严禁在阳光下曝晒,以免核仁发热变色变质。或放于编织袋内4—5天。然后将青皮果堆成高50cm左右的堆,堆上覆盖塑料布或厚10cm左右的秸秆、杂草,以提高堆内温度促进皮核脱离。约经4~6天,当青皮膨胀或出现绽裂时,用木棍敲击或用手、脚挤开青皮使坚果脱出。部分不能脱皮的果实应再集中堆沤数日,直到全部脱皮为止。堆沤时间长短与果实成熟度有关,成熟度越高,需要堆沤时间越短。切勿堆沤时间过长热捂后致青皮变黑,污染坚果壳皮及核仁。
2.40%乙烯利处理   青果用40%乙烯利1000PPM(400倍液)喷均匀,放4天左右退皮,效果很好。注意药水如喷到眼、嘴里时,立即用清水冲洗。
三、坚果洗漂干燥及分级方法
1.洗涤和漂白
脱皮后应及时洗净坚果表面残留的腐烂青皮、泥土和污物。将脱皮的坚果装在筐内放在流水或水池中,边浸泡边搅拌,并及时换水清洗,洗涤后的坚果直接放苇席上晾晒。若以外销为目的,洗涤的坚果应进行漂白处理。漂白液配制方法:漂白粉500克,先用3-4公斤温水化开,滤去渣子,再兑30—40公斤水稀释,可漂白核桃40公斤。倒入核桃后,随即用木棍充分搅拌,漂白时间8—10分钟,坚果表面变为白色时,捞出核桃后,在水中再加入250克漂白粉,可再漂白40公斤核桃,如此连续7—8次后,应换水重配。漂白应在陶瓷缸或塑料盆内进行,禁用铁器。药量不宜过大。漂洗后用清水冲洗,至果面不留药迹为止。置水泥地上或苇席上晾晒。播种用的核桃坚果,脱青皮后不需水洗和漂白,直接晾干后贮藏。
2.干燥
经过漂洗的坚果,不宜立即放在直射阳光下曝晒,应放在通风处待大部分坚果表皮干燥无水时,再移到阳光下摊开晾晒,以免带水湿坚果在日光曝晒下壳皮翘裂,造成污染,降低商品质量。晾晒坚果的厚度以两层坚果为宜,并应经常翻动,达到干燥均匀,颜色一致,通常经过5~7天即可晾干,干燥坚果含水率应该低于8%。
除自然晾晒外,秋雨连绵时,也可用火炕烘干。坚果的摊放厚度以不超过5cm为宜,果实上炕后到大量水气排出之前,不宜翻动果实,经烘烤10小时左右,壳面无水时才可翻动,越接近干燥,翻动越勤,最后阶段每隔2小时翻动一次。
3. 坚果分级
核桃坚果品质的好坏,深受生产者、经营者、消费者及外贸部门的关注。不同的坚果品质具有不同的价格。目前,新的质量等级将果实分为特级、一级、二级及三级4个等级。每个等级均要求坚果充分成熟、壳面洁净、缝合线紧密,并且要求果实必须无露仁、虫蛀、出油、霉变、异味,无杂质,未经有害化学漂白物处理。
(1)特级核桃
要求果实果形大小均匀,形状一致,外壳自然呈黄白色,果仁饱满、色黄白、涩味淡;坚果横径不低于30毫米,平均单果重量不低于12克,出仁率达到53%,空壳率不超过1%,破损果率不能超过1%,含水率不高于8%,无黑斑果,易取整仁;粗脂肪含量不低于65%,蛋白质达到14%。   
( 2)一级核桃
要求果实果形大小基本一致,出仁率达到48%,空壳率不超过2%,黑斑果率不超过0.1%,其他指标基本与特级果指标相同。
(3)二级核桃
要求果形基本一致,外壳呈自然黄白色,果仁较饱满、色黄白、涩味淡;坚果横径不低于28毫米,平均单果重量不低于10克,出仁率达到43%,空壳率不超过2%,破损果率不能超过2%,含水率不高于8%,黑斑果率不超过0.2%,易取半仁;粗脂肪含量不低于60%,蛋白质达到12%。 
  (3)三级核桃
对果形不作要求,外壳呈自然黄白色或者黄褐色,果仁较饱满、黄白色或浅琥珀色、稍涩;坚果横径不低于26毫米,平均单果重量不低于8克,出仁率达到38%,空壳率不超过3%,破损果率不能超过3%,含水率不高于8%,黑斑果率不超过0.3%,易取四分之一仁;粗脂肪含量不低于60%,蛋白质达到10%。
分级后的核桃要用干燥、结实、清洁、卫生的麻袋包装,没袋装45千克左右,包口用针线缝紧,并在袋的左上角表明批号。运输中注意防止雨淋、污染和剧烈的碰撞。
4.取仁  目前我国仍用人工砸取的方法。现在市场上用的核桃钳、核桃螺旋加压取仁器非常适宜家庭用。
四、核桃仁分级标准
为提高整仁率和商品等级,应注意尽量减少碎仁、深色仁、变质仁和混杂物。我国目前核桃分级主要依据核仁皮色和完整程度,将商品核桃仁分8个等级:
白头路:1/2仁,淡黄色;   白二路:1/4仁,淡黄色;
白三路:1/8仁,淡黄色;   浅头路:1/2仁,浅琥珀色;
浅二路:1/4仁,浅琥珀色; 浅三路:1/8仁,浅琥珀色;
混四路:碎仁,种仁色浅且均匀; 深三路:碎仁,种仁深色。
在核桃仁分级、收购时,除注意种仁颜色和仁片大小外,还要求种仁干燥,水分不超过5%;种仁肥厚、饱满,无虫蛀,无霉烂变质,无异味,无杂质。我国大量出口的商品主要为白二路、白三路、浅二路和浅三路等四个等级,混四路和深三路均作为内销或加工用。
经过分级的外销核桃仁,应按不同等级分别用专用纸箱或木箱包装,但包装物应无任何异味和污染。通常,每箱核桃仁净重20~25公斤。装箱核桃仁应避免潮湿,箱底和箱壁均应衬垫硫酸纸等防潮材料,以免核仁变质。箱装核桃仁应封严捆牢,并在包装箱规定位置印明重量、地址、货号和商品等级。

参考资料:《核桃种植新技术》侯振华    2010.08
《中国核桃何时再展雄风?》《中国绿色时报》2011.09.06
《中国核桃产业发展,缘何热度空前?》《中国绿色时报》2011.09.07


 


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